Le coin des gourmands

03-06-09

Roti de porc

1 recette originale R�ti de porc farci au fromage et sauge Ce message vous est envoyé par sender: cd 1 r�ti de porc de 1 kg 200 environ 1 petit bouquet de sauge 150 g de fromage frais type ' St Mor�t ' 1/2 c. � caf� de baies roses Huile d'olive Gros sel Poivre du moulin Lavez et s�chez la sauge. Gardez de cot� deux petits bouquets pour le d�cor, effeuillez et ciselez finement le reste. Ecrasez � la fourchette le fromage frais. Salez et poivrez, ajoutez la sauge cisel�e et un filet d'huile d'olive. M�langez bien. Avec un couteau � grande lame, ouvrez le r�ti en deux sans aller jusqu'au bout de mani�re � ce que les deux moiti�s restent jointes. Etalez la pr�paration au fromage � l'int�rieur du r�ti puis refermez-le et ficelez-le. Posez le r�ti farci dans un plat, arrosez-le d'un filet d'huile d'olive, poivrez. Versez un petit verre d'eau dans le fond du plat et enfournez. Faites cuire 1 heure � 1 heure 10 en arrosant le r�ti tous les quart d'heure environ. Sortez le r�ti du four, parsemez-le de gros sel, de baies roses et d�corez de bouquets de sauge. Servez accompagn� de tagliatelles fra�ches. www.plurielles.fr

Ramenes ta fraise

miam des fraises;) Soupe de fraises balsamique Ce message vous est envoyé par sender: cd 1 kg de fraises 50 cl de yaourt grec 200 g de sucre 6 c. � soupe de vinaigre balsamique 1/2 c. � caf� de zestes d'orange r�p�s fins 1/2 c. � caf� de zestes de citron r�p�s fins Lavez et �queutez les fraises. Pr�levez-en une vingtaine, coupez-les en deux, mettez-les dans un plat creux. Arrosez-les de 2 cuill�res � soupe de vinaigre et poudrez-les de la moiti� du sucre. Placez au frais pendant 2 heures. Mettez le reste des fraises dans le bol d'un mixeur avec le reste du sucre et du vinaigre, les zestes d'orange et de citron. Mixez finement. Versez la pur�e de fraises dans un saladier et incorporez le yaourt en battant. Placez au frais pendant deux heures. Au moment de servir, r�partissez la soupe dans six coupelles, d�corez des fraises marin�es et accompagnez de tuiles. www.plurielles.fr

26-05-09

On dit koi

rien à voir avec la cuisine regarder Rolland Garros est aussi une de mes passions alors faut pas s inquiéter si mes posts diminues bonne soirée à tous ;)

23-05-09

Bon week-end

Bon week-end à tous ceux qui lirons ce blog MERCi pour vos com

22-05-09

Gambas

miam ça donne l eau à la bouche... Gambas pan�es, marinade banane amandes, pousses d'�pinards Ce message vous est envoyé par sender: cel 16 gambas 1 oeuf 100 g de flocons de pur�e de pommes de terre 1 bananes Montagne 100 g d'amandes effil�es 1/2 gousse d'ail 1 cuill�re � soupe d'herbe cisel�e Sel, poivre 100 g de pousses d'�pinards D�cortiquer des grosses Gambas , garder seulement la chair du corps ainsi que le dernier anneau et la queue avec la carapace, passer dans puis dans des flocons de pur�e de pommes de terre .Tenir au frais. Pour la marinade: m�langer taill�e en d�s (5 mm/ 5 mm) + des amandes effil�es + hach�e tr�s finement + comme la ciboulette + + . Avec le ' jus ' de la marinade, assaisonner des pousses d'�pinards au dernier instant. Dans une huile bien chaude (en friteuse, 200�), faire frire les Gambas juste � coloration blonde. Dresser l'ensemble dans les 4 assiettes r�parties, en arrosant l�g�rement de marinade, le reste pouvant �tre servi � part. www.plurielle

11-05-09

Tarte a la tomate

Ingredients: 1 pate feuillete,2 tomates, 70g de gruyere rape, moutarde, ail, 3 feuilles basillic. {preparation: dans un plat a tarte etaler un papier sulfurise et une pate feuilletee dessus. Rabatre les bords et piquer a la fourchette pour aerer la pate. Etaler de la moutarde sur le fond de la tarte puis ajouter sur le dessus le gruyere rape. Couper les tomates en rondelles et le disposer au dessus. Ensuite ajouter l ail et le basilic hache puis ajouter un fillet d huile d olive et enfourne dans un four th 7 prechauffe 10 min avant. Servir chaud

04-05-09

Petit biscuits à la canelle

Ingredients: 125g sucre,250g de farine, 1 sachet de levure chimique, 5 cuilleres a soupe huile olive, 1 oeuf,1 cuillere a cafe de canelle. preparation: Dans un saladier melanger tous les ingredients et laisser au frigo 1/2 h. Ensuite faire 4 boudins que l on va couper en rondelles que l on va deposer sur du papier sulfuriser. Mettre au four th 6 jusqu a ce que les gateaux se dorent environ 10 min. Puis servir froid